会上，为新评定的五家三星级饭店和四家三星级餐馆举行了授牌仪式，香港大厦、阙里宾舍、圣源酒店、济宁名雅经纬大饭店作典型发言，对社会发布了《济宁市旅游星级饭店、餐馆服务承诺书》，34家星级饭店、星级餐馆的总经理在承诺书上签字。

    目前我市正在积极筹备孔子文化节、省文博会旅游商品博览会，接待是一个重要的环节，我市接待场所是一个最主要的“短板”，也是市委、市政府非常关心的问题，因此着力增加这个“短板”的长度是当前工作的一个重点。大力发展星级饭店、星级餐馆也是加快旅游业发展的要求。北京奥运会为旅游产业的发展带来了难得的机遇，今年奥运会为济宁市做了很好的宣传，人文奥运的主题“和”是孔子所讲的中庸之道的精髓，世界各地的朋友都通过奥运会开幕式了解到我们济宁 “有朋自远方来，不亦乐乎”的热情好客。应该抓住这个难得的机遇，加紧旅游星级饭店、星级餐馆的评定工作，为即将到来的后奥运旅游热潮做好准备。

    我市旅游星级饭店、星级餐馆建设要软硬并进，拓宽服务功能。硬件建设方面：要加快建设一批高星级饭店，提高服务接待档次。要适度发展经济型酒店，提高接待能力。饭店建设在融资方式上要多元化，鼓励民营、合资、合作、联营等方式广泛参与旅游饭店、餐馆建设，积极引导我市有条件的大企业在结构升级中向旅游饭店业、餐饮业进军，鼓励旅游饭店、餐饮企业通过委托管理、购买特许经营权等形式，与国内外品牌饭店、餐饮企业开展合作，吸引更多的国际、国内品牌落户济宁。要加大投入，对现有星级饭店、星级餐馆设施设备进行升级改造，维护星级饭店、星级餐馆的标准和形象。要实施多元化发展战略，提高旅游饭店经济效益。软件建设方面：要牢固树立“接待无小事”的理念，倡导个性化、亲情化、细微化服务。

    我市现有的饭店、餐馆存在整体数量少，单体规模小，档次不高，对外开放度低，区域分布不合理等问题。星级餐馆功能不全、布局不合理，设施设备维修保养不及时，菜品特色不突出，管理不规范，服务意识差，服务技能低，难以满足游客和当地消费者的消费需求，严重影响星级餐馆形象，制约着旅游餐馆的发展壮大。做好当前和今后一个时期的星级饭店、餐馆工作：一是积极推进饭店业、餐饮业集团化、品牌化发展。二是大力推进旅游饭店业、餐饮业信息化建设。三是全面提高旅游星级饭店、旅游星级餐馆标准化水平。四是进一步加快旅游饭店业、餐饮业的国际化进程。

（孔祥芬）